집에서 피자스톤으로 화덕피자 만들기

이탈리아 네이폴리스에서 생겨난 화덕피자는 그 특유의 바삭하면서도 쫄깃한 도우와 고요한 맛이 일품입니다. 하지만 그 독특한 맛과 텍스처를 재현하는 것은 쉽지 않습니다. 하지만 피자스톤을 이용하면 집에서도 화덕피자를 만들어볼 수 있습니다.

피자스톤이란?

피자스톤은 화덕의 역할을 하는 돌로, 주방용품점에서 구매할 수 있습니다. 이 돌은 높은 온도에서 균일하게 가열되어 피자를 바삭하게 만드는 데 도움이 됩니다.

재료 준비하기

1. 피자 도우: 자신만의 레시피로 만들거나 슈퍼마켓에서 사올 수 있습니다.
2. 피자 소스: 토마토 소스와 올리브 오일, 소금, 후추로 간단히 만들 수 있습니다.
3. 토핑: 모짜렐라 치즈, 바질, 페퍼로니, 버섯, 올리브 등 자신이 좋아하는 토핑을 준비합니다.

화덕피자 만드는 방법

1. 피자스톤을 오븐 가장 아래쪽에 놓고 250도에서 사전에 30분 가열합니다.
2. 도우를 동그랗게 펼치고 소스와 토핑을 올립니다.
3. 피자를 핸들이 달린 피자삽에 올린 후, 뜨거운 피자스톤 위로 조심스럽게 옮깁니다.
4. 오븐에서 10~15분 가열 후, 치즈가 녹고 피자 가장자리가 바삭해질 때까지 기다립니다.
5. 뜨거운 피자삽으로 피자를 꺼내서 바로 즐기거나, 잘라서 서빙합니다.

피자스톤을 사용하면 집에서도 전문점 수준의 화덕피자를 즐길 수 있습니다. 자신이 좋아하는 재료를 사용해 다양한 토핑을 실험해보고, 가족이나 친구들과 맛있는 화덕피자를 즐겨보세요.